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22/07/22 13:00 ‧ Há 6 Horas por Notícias ao Minuto
A vontade de cozinhar e ligar o fogão quando está muito calor diminui, por isso, é provável que durante estes dias só tenha vontade de fazer refeições simples, rápidas e, especialmente, frias.
É o caso desta sopa fria uma sugestão da Best Health (meio de comunicação especializado em 'lifestyle'). Além de ser fresca é rica em nutrientes e tem como ingredientes principais o pepino e o abacate.
Ingredientes: 1 abacate 1 pepino partido às rodelas 3 cebolas picadas 1/4 chávena de endro fresco e partido 1 chávena de caldo vegetal ou de galinha 2/3 chávena de iogurte natural 1 colher de sopa de sumo de limão 3/4 colheres de sopa de cominhos em pó 1/2 colher de sopa de sal 1/4 colher de sopa de pimenta
Modo de preparação: 1- Descasque e tira o caroço ao abacate e coloque-o numa liquidificadora ou batedeira. Depois adicione o pepino, cebolas, endro, caldo, iogurte, sumo de limão, cominhos, sal e pimenta, misture até ficar homogéneo. Cubra e deixe no frigorífico, durante uma hora, até arrefecer. 2- Despeje a mistura em tigelas e coloque uns raminhos de endro para decorar.
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